ヘルシーなのかどうなのか

本当のところはわかりませんが

自分ではヘルシーだと思っているレシピの

覚書を追加していきます。

オートミールのマフィン

ミニサイズ6個分（シリコン6個続きの型）

オートミールと薄力粉（3：２くらい、オートミール多めの４：１でも）

あわせて・・・米カップ１

生おから・・・米カップ１

水とオリーブオイル少し合わせて・・・米カップ１

砂糖・・・大さじ４

塩・・・小さじ１

ベーキングパウダー・・・小さじ１

ベーキングソーダ・・・小さじ1/2

板チョコ1枚を砕いて入れる

混ぜる。とろりとした生地になるように、水分調整する。

180度のオーブンで25分焼く。

焼きたては、チョコがとろりしていて美味しいです。

冷めてもモチモチです。

ベーキングパウダーとベーキングソーダ

今まで、焼き菓子を焼いてきて

なんとなくわかった

ベーキングパウダーとベーキングソーダの違いがあります。

ベーキングパウダー

上に膨らむ。

混ぜたらすぐに焼いたほうが膨らむ。

焦げ目はあまりつかず白く焼きあがる。

ベーキングソーダ

横に膨らむ。

混ぜてからそんなに慌てなくても膨らむ。

焦げ目が茶色く焼きあがる。

少量がよい、多いと、苦みを感じる。

マフィン系はベーキングパウダーかな。

クッキー系はベーキングソーダかな。

オートミールのレンジパンはベーキングソーダ少々でいいかな。