ナスのマリネとチリビーンズ

ナスのマリネ


ナス
赤ピーマン
エリンギ

塩コショウ・オリーブオイルして
オーブン200度20分焼きました。

醤油・バルサミコ酢・酢・砂糖
ニンニク・玉ねぎの薄切り

混ぜたたれに
漬け込みました。



チリビーンズ


レッドビーンズ
レンズマメ
キヌア
玉ねぎ
ニンジン
トマト缶
シナモン
香辛料いろいろ
塩コショウ
砂糖

今まで何となく
肉とかウィンナーとか入れていたけど
いれなくても
美味しくできました。




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